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一天打理好一週的健康,最厲害的雙口味蛋瑪芬!

進入DIY冷凍食品生活兩個多星期,平日生活品質真的有很大改善 ~  不需要煩惱要吃什麼(因為前晚已會把隔天晚餐放入冷藏退冰),最多是猶豫味增湯或是玉米濃湯… 不過回想兩個星期前我們這幾位小資女的冷凍食品備餐初體驗…. 研究菜單、確定大家的口味(有人早餐一定要鹹口味)、傾盆大雨天買一堆菜、冰箱邊臨塞爆….  最奇妙的是過程中人和人之間的距離被拉近了,很幸福! 

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圖:123

普羅旺斯雞肉蛋瑪芬

  • 份量: 15顆
  • 難度: easy
  • 列印

 

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食材:

雞蛋(自然飼養)…………… 15顆

100%全麥麵粉……………. 1杯

去骨雞腿…………………… 2個

洋蔥…………………………. 1.5顆

紅椒…………………………. 1顆

黃椒…………………………. 1顆

普羅旺斯香草……. 4湯匙

鹽…………………….. 1湯匙

黑胡椒……………… 2湯匙

葵花油……………… 1湯匙

 

DIY冷凍食品階段;

1. 洋蔥、紅黃椒、雞肉切丁狀,各別放入容器裡

2. 炒鍋,中火,放入葵花油,炒至透明金黃色,放入雞肉、半匙鹽和1湯匙黑胡椒,炒到熟。拿出來等冷卻。

3. 拿出一個大容器,打入15顆雞蛋,放入:紅黃椒、鹽、黑胡椒、普羅旺斯香草,冷卻的炒洋蔥雞肉。將食材打伴均勻,再加入全麥麵粉攪拌。

4. 將蛋液搖入馬芬模型內,熱烤箱預熱180 °C或 350°F,放入烤至熟(看模型有多大)

5. 烤好後等完全冷卻,放入密封袋,放進冷凍庫。

 

食用說明:

早上起床後,熱烤箱預熱180 °C或 350°F,放進去加熱,約10-15分鐘。

 

 

  • 份量: 15顆
  • 難度: easy
  • 列印

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食材:

雞蛋(自然飼養)…………… 15顆

100%全麥麵粉……………. 1杯

羽衣甘藍 baby Kale*………… 1大把

起司**…………………………. 2杯 

鹽…………………….. 1湯匙

黑胡椒……………… 2湯匙

*可用菠菜替代

**可以去超市起司櫃試吃喜歡的口味

 

DIY冷凍食品階段:

1. 羽衣甘藍洗好,歷乾,切碎,起司撥成絲狀

2.拿出一個大容器,打入15顆雞蛋,放入羽衣甘藍、起司、鹽&黑胡椒。將食材打伴均勻,再加入全麥麵粉攪拌。

4. 將蛋液搖入馬芬模型內,熱烤箱預熱180 °C或 350°F,放入烤至熟(看模型有多大)

5. 烤好後等完全冷卻,放入密封袋,放進冷凍庫。

 

食用說明:

早上起床後,熱烤箱預熱180 °C或 350°F,放進去加熱,約10-15分鐘。

 

超級方便的早餐,別看他小小的,很飽足喔!

 

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